I cereali

Circa tre ettari della superficie aziendale, in fase di conversione al biologico, sono dedicati alla coltivazione di cereali per la produzione di profumati pani e la preparazione delle nostre squisite zuppe. Accanto a orzo e segale coltiviamo anche alcuni cereali del passato e recentemente riscoperti, come il farro, il grano dell’antica Roma e la solina, un vecchio grano tenero delle nostre montagne.